Alimentazione consapevole e sana nutrizione: i casi clinici

Le abitudini dell’uomo hanno subito trasformazioni radicali nell’ultimo secolo, a fronte di uno stallo durato millenni. L’alimentazione, in particolare, è mutata seguendo la tecnologia piuttosto che il progresso scientifico: un cambiamento rapido e tempestivo in un lasso di tempo così ridotto non ha permesso il pieno adattamento dell’organismo. Nello specifico il moderno stile di alimentazione si confronta con:

• Il calo del dispendio energetico quotidiano, dovuto alla tecnologia che ha meccanizzato gran parte delle nostre attività
• L’incremento della disponibilità alimentare, con eccessivo contributo di zuccheri semplici(raffinati) e grassi, tipici dei cibi di natura industriale
• La diminuzione dell’apporto di zuccheri complessi e fibre

Tumori , malattie cardio e cerebrovascolari, cirrosi epatica alcolica, obesità , diabete mellito, osteoporosi, anemia , bulimia , anoressia , diete sbagliate: questo corso fornisce tutti gli strumenti utili per una profonda rilettura traendo spunto dalla malnutrizione quale causa comune di molti stati patologici. Cosa mangiamo? Come mangiamo? Come implementare la terapia dei nostri pazienti tramite una corretta alimentazione? Ci sono cibi che possono avere un ruolo protettivo? Quali cibi possono nuocere? Esiste la dieta perfetta? Cosa si può curare con l'alimentazione? A queste domande, ed a tante altre, risponderanno 23 specialisti del settore, anche tramite 2.000 slides e 36 casi clinici diversi.